1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1.1 沙门氏菌沙门氏菌归属于沙门氏菌属(salmonella)，是一群在形态结构、培养特性、生化特性和抗原构造等方面极为相似的革兰氏阴性杆菌。
沙门氏菌中毒是因为摄食了一定量活菌，这些活菌又在人体内生长繁殖所引起。
一般来说，当食物中含菌量在105-108cfu/g的范围内即可引起食用者中毒。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一．研究内容和要解决的问题：本课题拟通过微生物培养法，使用不同浓度下的姜黄素对鼠伤寒沙门氏菌进行数量变化的研究，旨在分析姜黄素介导光动力对鼠伤寒沙门氏菌的影响。
研究目标：（1）加入不同浓度（10um~200um）的姜黄素，固定光照时间（15min），观察鼠伤寒沙门氏菌的存活情况。
（2）分析姜黄素介导光动力冷杀菌对沙门氏菌的影响。
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