高校食堂窗口的最优楼层安排问题——以南京财经大学中苑食堂为例开题报告

1. 研究目的与意义

大学四年以来，我们最常去的地方除了宿舍就是食堂，可以说，食堂承载了我们大学生涯中极其重要的一部分。

因为大学校园大多比较大，通常有不止一个食堂，相较于中学时无法选择的大锅饭，大学食堂不仅种类繁多，而且味道也比中学时好很多。

而且大学食堂的各个窗口都是收租金承包给各个商家的，每个商家不仅仅要和同校的其他窗口竞争，还要与现在愈来愈火热的外卖行业竞争，我不禁开始思考，什么因素会影响高校食堂各个窗口人流量的变化，如果我是食堂的负责人会怎么安排食堂的整个布局分布，不同的楼层变化是否会导致客源的改变等等。

2. 研究内容和预期目标

高校食堂中，楼层安排是否会影响用餐人数；高校食堂如何通过合理安排内部楼层吸引更多学生前来用餐 ；提纲：第一部分，各个楼层在用餐高峰期人流量的变化的深入分析，排除其他因素影响，注重楼层因素的作用第二部分，分析楼层分布影响用餐情况的原因第三部分，给出相对应的改进方法

3. 国内外研究现状

1、 高校食堂经营现状 　　高校食堂享有国家税收减免政策，具有政策保护性的优势，因良好的地理位置优势、熟悉学校情况、了解教职工和学生需求占据了规模可观的消费者市场，在经营上有一定的垄断性。

并且随着高校扩招，生源扩大，就餐人员增多，存在更大的利润空间。

但学校食堂的经营模式仍存在问题，同时校外餐馆以低成本高服务及味美价廉等特点抢占高校食堂的资源加剧了与后勤食堂的竞争。

4. 计划与进度安排

2022/12/25~2022/01/25论文研读、编制调查问卷2022/02/01~2022/03/01发放问卷、收集数据、整理数据并进行分析2022/03/02~2022/04/01论文写作并查漏补缺2022/04/02~论文答辩PPT制作

5. 参考文献

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